Тарт Манго с меренгой

Непростой рецепт тарта Манго с меренгой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• 100 г холодного масла
• 200 г муки
• 50 г сахара
• 2 желтка
• 2 ст. л. холодного молока
• Для начинки:
• 2 больших манго
• сок 1 лимона
• 1 пакетик желатина(10 гр)
• 1 баночка (360 г) сгущенного молока с сахаром.
• Для меренги:
• 2 яичных белка
• 1/1, чашки сахара

Пошаговое приготовление

1. Для теста сделайте крошку из масла, муки и сахара. Сделайте колодец, добавьте два желтка и молоко. Замесите тесто, раскатайте и переложите в форму.
2. Поставить форму в холодильник на полчаса.
3. Разогреть духовку до 190 C. Наколоть дно корзиночек вилкой. Выпекать корзиночки ~20 минут до золотистого цвета. Остудить.
4. Манго очистить, и нарезать кубиками, положить в блендер и пюрировать (если не лень, протрите ещё дополнительно через сито).
5. В соке лимона развести желатин, дать постоять минуты 3 и на медленном огне растопить, но Не кипятить!
6. Желатин ввести в сгущённое молоко, размешать, затем ввести манговое пюре, хорошо размешать и распределить по форме. Поставить в холодильник на 2 часа.
7. Для меренги взбить белки до мягких пиков. Сахар с 2 ст. л. воды довести в кастрюльке до кипения и варить сироп ~5-6 минут.
8. Затем, не прекращая взбивать ввести тоненькой струйкой сироп в белки. Взбивать белки до блестящих крепких пиков.
9. Выложить белки на тарт.
10. Разогреть духовку до 200 С и поставить тарт на несколько секунд подрумяниться.
11. Приятного чаепития!!!!