Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному)

Непростой рецепт тунисских пирожков с яйцом. (чебуреки по-восточному) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Мука - 500 гр. (просеять).
• Масло сливочное - 125 гр. (растопить, остудить).
• Кефир - 250 мл.
• Сахар - 0,5 ст. л.
• Соль - щепотка.
• Начинка:
• Фарш (телятина, говядина с луком) - 700 гр.
• Перепелиные яйца - 24 шт.
• Кедровые орехи - 50 гр.
• Зелёный лук - 1 пучок.
• Чеснок - 2-3 зубчика.
• Мята сухая - 0.5 ч. л.
• Растит. масло для жарки - 500,0

Пошаговое приготовление

1. Набор продуктов.
2. Муку смешать с сахаром, солью и добавить сливочное масло.
3. Перемешать, добавить кефир.
4. Смешать и вымесить руками тесто(можно на столе). Скатать в «шар», накрыть полотенцем и отставить в сторону.
5. Начинка:на сухой сковороде обжарить кедровые орешки. Остудить и порубить. В 1-2 ст. л. масла слегка обжарить чеснок, добавить фарш. И, помешивая, обжарить до готовности.
6. Остудить. Добавить орехи, зелень. Соль, перец - по вкусу. Всё перемешать.
7. Тесто разделить на 12-16 частей. Каждую «подкатать» в шар и на подпыленном столе, раскатать в тонкую лепёшку. На половину лепёши положить начинку, два перепелиных яйца. Накрыть другой половиной лепёшки. Прижимая и вытесняя воздух, соединить и защипнуть края.
8. Все пирожки сложить на кухонное полотенце (до обжаривания).
9. Обжарить с двух сторон в хорошо разогретом масле, до золотистого цвета.
10. Выложить на бум. полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
11. Подавать горячими. Очень сытные и хрустящие!!!

Зелёного лука под рукой не оказалось, заменила на укроп-тоже очень вкусно! Тесто - шикарное!Такое простое, а приятное в работе-мягкое, раскатывать можно и без подпыла мукой-не прилипает и не обветривается, можно хранить в холодильнике сутки-проверено ! Начинка ароматная, очень сытная ..., но не «жирная»-можно кушать холодными! И самое главное - ОЧЕНЬ «хрустящие» пирожки как в горячем, так и в холодном виде! - только не укутывайте их фольгой или плёнкой!!! Советую приготовить!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

@i_snezhanna, спасибо за рецепт! Очень люблю тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному)!

 

Очень понравился состав тунисских пирожков с яйцом. (чебуреки по-восточному), все отлично должно сочетаться!