Киш из лосося от Ники Белоцерковской

Несложный рецепт киша из лосося от Ники Белоцерковской французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 26 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• 200 г цельнозерновой муки
• 90 г воды
• 1 ст. л. оливкового масла
• щепотка соли.
• Начинка:
• 600 г филе лосося
• пучок вашей любимой зелени (у меня укроп)
• 2 яйца
• 150 мл нежирного молока
• соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Муку высыпаем в миску, добавляем щепотку соли, перемешиваем. Вливаем воду и столовую ложку растительного масла без запаха. Хорошо вымешиваем, выминаем, до образования однородного, достаточно эластичного теста. Может, кстати, понадобится добавить еще немного воды - у меня это постоянная ситуация.
2. Затем заворачиваем в пищевую пленку или пакет, кладем в холодильник и забываем на полчаса.
3. А пока поставим разогреваться духовку до 180 градусов и выстелим форму пекарской бумагой.
4. Лосося режем небольшим кубиком, мелко рубим зелень.
5. Два яйца взбиваем с нежирным молоком (Ника в диетическом варианте настаивает на соевом, кстати) и солью с перцем.
6. Тонко раскатываем тесто и выкладываем в форму. Ставим в духовку на 5 минут, чтобы подсохло и было хрустящим.
7. Затем вынимаем, вкладываем равномерно лосось, присыпаем зеленью и заливаем омлетной смесью.
8. Готовим в течение примерно 25 минут.

Один из моих любимых несладких пирогов по мотивам рецепта замечательной Ники Белоцерковской! Вкусный, сытный и вполне диетический, кстати! Очень удобно брать с собой на работу и в дорогу, ибо он прекрасен и холодным, и теплым. Мне часто заменяет полноценный обед, а в прикуску с чаем, ммм... В общем, угощаю!