Кофейно-шоколадный пирог

Простой рецепт кофейно-шоколадного пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 256 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на семь порций

• шоколад тёмный - 200 г
• яйцо - 5 шт.
• сахар - 1 ст.
• мука - 90 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• кофе крепкий - 4 ст. л.
• какао - 5 ст. л.
• масло сливочное - 160 г
• орех мускатный - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 180°C.
2. Форму смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки, бумагу также смазать маслом.
3. Шоколад растопить на водяной бане.
4. Влить в растопленный шоколад кофе, 2–3 минуты не трогать, затем осторожно перемешать.
5. Добавить 140 г сливочного масла, помешивать, пока масло не растворится.
6. Отделить белки от желтков.
7. Белки взбить в крепкую пену. Не переставая взбивать, всыпать сахар.
8. Смешать разрыхлитель с какао и мукой и просеять через сито.
9. В слегка остывший шоколад ввести желтки, затем смешать шоколадную массу с белками.
10. Добавить муку с какао и мускатный орех и аккуратно перемешать. Масса должна быть легкой и воздушной. Осторожно переложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке, 35 минут.
11. Готовый торт остудить, вынуть из формы и посыпать какао или полить кремом и сверху посыпать крошками от торта.