Сложный рецепт лепешек костыбый с пшенной кашей и картошкой с луком татарской кухни. Пошаговый рецепт татарской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 53 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 53 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Обед, УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Татарская кухняТип блюда: Выпечка, закускаИнгредиенты на шесть порций530 г муки300 г сметаны жирностью 20%2 яйца50 мл растительного масла1/1, ч. л. солиДля картофельной начинки1 кг картофеля200 г лука150 мл молока100 г сливочного масла1/1, ч. л. солиДля пшенной начинки250 г пшенной крупы1 л молока100 г сливочного масла плюс еще для смазывания1 ст. л. сахара1 ч. л. солиПошаговое приготовлениеДля теста смешайте все ингредиенты, замесите его до однородности, разделите на кусочки по 25 г. Раскатайте каждый в лепешку толщиной 1 мм и диаметром 12-14 см.Обжарьте лепешки с двух сторон на сухой, раскаленной сковороде. Готовые лепешки смазывайте маслом, складывайте в стопку и накрывайте миской, чтобы лепешки оставались горячими.Сварите очищенный картофель, воду слейте, картофель в кастрюле подсушите на слабом огне. Добавьте горячее молоко и сливочное масло, растолките картофель в пюре, посолите. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте с пюре.Пшено промойте, отварите в 1 л кипящей подсоленной воды до полуготовности. Влейте молоко, добавьте сливочное масло и сахар. Сварите до готовности.На половину каждой лепешки положите начинку - пюре или кашу - и накройте второй половиной. Смажьте сливочным маслом. Подавайте с горячим чаем.
