Эскалоп на скорую руку

Простой рецепт эскалопа на скорую руку домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 86 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 86 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Свиная вырезка - 500 г
• Или телячья вырезка - 500 г
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Перец - 0,5 ч ложки
• Розмарин - 1 ч. ложка
• или специи - по вкусу
• Растительное масло - 30 г

Пошаговое приготовление

1. Продукты для приготовления эскалопа из свинины перед вами.
2. Как приготовить эскалоп из свинины: Мясо вымыть и обсушить. Нарезать мясо поперек волокон, толщиной до 1 см.
3. Мясо отбить примерно до 0,5 см.
4. Натереть мясо солью и специями. Подготовленное мясо пусть полежит 5-7 минут.
5. На сковороду налить масло, хорошо нагреть, затем выложить мясо. Огонь должен быть максимальным, жарить 40 секунд.
6. Перевернуть на другую строну, жарить еще 40 секунд. Уменьшить огонь до среднего и перевернуть мясо. Жарить эскалоп из свинины 3 минуты.
7. Затем перевернуть и еще жарить 3 минуты. Накрыть сковороду крышкой. Огонь выключить. Дать мясу дойти 2 минуты.
8. Эскалоп на скорую руку готов. Подавать эскалоп из свинины сразу, лучше всего с гарниром из свежих овощей и зелени. Рекомендую красное сухое вино. Приятного аппетита!