Простой рецепт капкейков с горьким шоколадом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на двенадцать порцийПшеничная мука 155 гКакао - порошок 60 гРазрыхлитель 1 чайная ложкаСахар 150 гСливочное масло 115 гМолоко 250 млГорький шоколад 115 гВанильная эссенция по вкусуЯичный белок 3 штукиПошаговое приготовлениеВ одной миске смешать муку, разрыхлитель и какао, в другой — сахар и масло (комнатной температуры).Сахар с маслом взбить до однородности миксером, добавить растопленный шоколад, перемешать. Затем влить молоко, добавить белки и несколько капель ванильной эссенции. Все взбить в однородную массу.В получившуюся массу частями добавить муку, перемешивая миксером каждую добавленную порцию. Разлить по формам, заполняя их на 2/2, и выпекать при 180 градусах примерно 22–25 минуты или до готовности (проверить готовность зубочисткой).Обожаемый многими десерт. Прост в приготовлении, выглядит всегда по-праздничному и имеет бесконечное множество вариантов украшения. В общем — идеальная выпечка. Сами капкейки с таким количеством сахара получаются не сильно сладкими, ответственность за сладость по большей части лежит на креме. Если украшать им выпечку вы не собираетесь, добавьте немного больше сахара в тесто. Я делала крем из взбитых с маслом и сахарной пудрой жирных сливок, популярный среди американских кулинаров. Но, кому совесть не позволяет, с кремом можно поэкспериментировать: сделать ваш любимый крем (главное, чтобы он был плотный).
