Очень простой рецепт баклажанов с чесноком квашеные домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 311 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 311 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийБаклажаны (2-3 кг)Чеснок (3-4 головки)Соль (около 100 грамм)Лавровый листРастительное масло по желаниюПошаговое приготовлениеБаклажаны отвариваются минут 15-20, пока шкурка не будет легко протыкаться спичкой.После того, немного остывшие овощи разрезают вдоль пополам и укладывают на какую - либо плоскость. Сверху чем - либо придавить и оставить на несколько часов, чтобы стекла жидкость.Очистить чеснок и подавить. Добавить в него пару ложек растительного масла и размешать.Баклажаны уложить в банку слоями посыпая солью, промазывая чесночно - масляной смесью, добавляя по листику лавра на слой.На три - четыре дня оставить под гнетом для заквашивания, после чего хранить в холодильнике.Делаю обычно в два этапа - вечером и потом на следующий день. А свекровь еще их и закатывала в банки для более длительного хранения. Также масла она добавляла больше, а я иногда готовлю без масла. Приготовленный продукт можно добавлять в салаты или есть просто как закуску.
