торт Елочка

Сложный рецепт торта Елочка домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 210 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 210 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Бисквит:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 пачка разрыхлителя
• 1 пачка ванилина
• Суфле:
• 500 мл. сливок (33-35%)
• 2 стакана сахарной пудры
• 30 гр. желатина
• 100 мл. черного кофе
• 3 яичных белка
• Сироп для пропитки:
• 150 мл. ананасового сока
• 150 гр. сахара
• Для крема:
• 4 яичных белка
• 200 гр. сахара
• пищевые красители (красный, зеленый)
• 1 ст. ложка какао
• цветная кондитерская присыпка
• Изюм

Пошаговое приготовление

1. Испечь бисквит. Через 8-12 часов разрезать по горизонтали на две части, пропитать сваренным сиропом.
2. Приготовить суфле:
3. Желатин замочить в 0. 5 стакана воды и оставить набухать. Когда желатин набухнет поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить ( желатин должен полностью раствориться ). Охлажденные сливки взбить до образования густой пены. Яичные белки взбить с сахарной пудрой на водяной бане, добавить взбитые сливки, черное кофе и разведенный желатин.
4. В форму которой выпекался бисквит( у меня квадратная ), кладем один пласт бисквита, выливаем 1/1, части суфле и ставим в холодильник на несколько минут. После накрыть вторым пластом бисквита и остатками суфле, поставить в холодильник для застывания на один час.
5. Когда суфле застынет вынуть с формы и вырезать Елочку.
6. Для украшения:
7. Взбить белки с сахаром на водяной бане. Из приготовленного крема покрасить небольшую часть в красный и коричневый (какао) цвет, а остальное в зеленый.
8. Украшаем Елочку и посыпаем кондитерской присыпкой и изюмом.
9. Приятного аппетита.