Мятный шашлык из курицы

Это блюдо я подсмотрела в одной из телепередач. Там известный шеф-повар одного киевского ресторана делился секретами удачного шашлыка. Поскольку у меня в огороде уже созрела своя мята, решила приготовить. Получилось очень вкусно, необычно и реально мятно. Мята оказалась не только участник десертов, но и отлично подходит к мясным блюдам.

Простой рецепт мятного шашлыка из курицы восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 168 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 168 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Банкет, ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Вино белое полусухое 200 мл
• Куриное филе 3 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Майоран сухой 3 г
• Мята свежая 1 пучок
• Паприка копчёная 3 г
• Перец чёрный молотый 2 г
• Соль 3 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления шашлыка нам необходимо будет подобрать продукты: филе куриное, специи, мята свежая, репчатый лук, белое сухое или полусухое вино.
2. Мякоть курицы вымыть. Удалить всё лишнее (остатки костей, шкурку). Филе нарезать кубиками. Сложить в миску.
3. Репчатый лук очистить. Нарезать полукольцами. Добавить к мясу.
4. Мяту вымыть. Нарезать мелко. Добавить к мясу.
5. Все залить вином так, чтобы мясо на 4-5 см выглядывало над уровнем жидкости. Перемешайте. Добавьте специи, но не соль. Снова перемешайте. Маринуем мясо без соли 30 минут при комнатной температуре.
6. Теперь будем жарить. Добавляем в мясо соль. Снова перемешиваем. На 10 минут замочите бамбуковые палочки в воде. Тогда при жарке они не будут гореть и портить аромат шашлыка.
7. На каждую палочку нанизывать мясо по несколько кусочков. Лук нанизывать не надо. Его можно обжарить отдельно и подать с мясом в финале.
8. Обжариваем мясо на сковороде гриль со всех сторон. Убедитесь что мясо прожарилось и нет сырых мест. Сковороду перед обжаркой следует хорошо разогреть, а потом уменьшить огонь до среднего и жарить мясо.
9. Готовое мясо уложить на тарелку. Приятного аппетита. Подавать со свежими овощами.