Картофельные зразы и грибы

Сложный рецепт картофельных зраз и грибы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Грибы

Ингредиенты на четыре порции

• Картофельное пюре - 500 г
• Яйца - 1 шт.
• Мука - 3-4 ст. ложки
• Для начинки:
• Куриная печень - 5-7 шт.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Морковь - 2 ст. ложки тертой
• Соль
• Перец
• Растительное масло
• Для грибной подливы:
• Вешенки (можно взять шампиньоны или другие свежие грибы) - 500 г
• Приправа для грибов
• Лук - 0,5 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Сметана - 150 г
• Соль
• Перец
• Растительное масло
• Мука - 1 ст. ложка
• Зелень - 1 ст. ложка порезанной

Пошаговое приготовление

1. В теплое картофельное пюре добавляем яйцо, по столовой ложке добавляем муку, и все хорошо перемешиваем. Можно воспользоваться миксером с насадкой.
2. Печень обжариваем с луком и морковью на растительном масле. Солим и перчим. Потом печень с овощами пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.
3. Из картофельной массы сделаем порционные колобки величиной с куриное яйцо.
4. Из колобка на ладони делаем лепешку. На середину выкладываем начинку и закрываем ее, формируя зразы.
5. Обжариваем зразы на разогретом растительном масле с двух сторон. Готовые картофельные зразы выкладываем на тарелку и держим в тепле.
6. Вешенки измельчим и обжарим с луком и морковью на растительном масле, посолим и поперчим, приправим грибной приправой. Уменьшим огонь, накроем крышкой и потушим 20 минут. Если грибы очень «сухие», можно добавить немного бульона или воды.
7. Размешаем сметану с мукой и добавим к грибам. Потушим еще 5 минут.
8. Посыплем грибы зеленью. Подаем картофельные зразы с грибами.
9. Приятного аппетита!

Как приготовить картофельные зразы с грибами: Можно взять уже готовое пюре или отварить картофель в подсоленной воде, слить воду и специальной насадкой с помощью миксера приготовить пюре. Для начинки можно взять не только куриную печень, но и другие потрошки или приготовить начинку для картофельных зраз по своему желанию, допустим, из зеленого лука и яиц.