Телячья грудинка с айвой - очень ароматное и сочное блюдо на восточный манер. Если любите экспериментировать и сочетать, казалось бы, несовместимое - то это блюдо для вас. Айва замечательно подходит для запекания вместе с мясом - об этом уже многие века прекрасно известно восточной кулинарии. Я эту интересную комбинацию тоже стараюсь время от времени использовать. Одним из блюд, построенных на интересном сочетании айвы и мяса, является телячья грудинка с айвой. Телячье мясо получается очень сочны и ароматным, а само блюдо получается настолько сытным, что накормить их можно целый полк. Приятного аппетита!Количество порций: 10Простой рецепт телячьей грудинки с айвой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 301 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 301 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на десять порцийГрудинка с молодого телёнка — 1,8 КилограммаФарш смешанный — 800 ГраммСало или бекон — 150 ГраммАйва — 2 ШтукиКурага — 6 ШтукБатон черствый — 4 ЛомтикаСоль, перец — - По вкусуПошаговое приготовлениеСперва займемся ингредиентами. В телячьей грудинке необходимо сделать глубокий надрез (карман) между ребрами и мякотью. Айву почистить и нарезать небольшими кубиками, то же самое сделать с курагой и салом. Хорошенько натираем мясо солью и перцем.Смешиваем все содержимое нашей начинки - фарш, айву, курагу, сало и замоченный в молоке черствый батон. Получившейся начинкой фаршируем сделанный нами карман в телятине.Зашиваем наш карман.Запекаем 1 час и 20 минут при 200 градусах, периодически заглядывая и поливая сверху мясо выделяющейся жидкостью.Готовому блюду даем постоять минут 10, а затем нарезаем и подаем к столу.Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила телячью грудинку с айвой. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
