Рулет из белков с малиной и сливками

Несложный рецепт рулета из белков с малиной и сливками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• 6 яичных белков
• 400 г сахара
• ванильного сахара по вкусу
• ст л с горкой крахмала
• цедра лимона по вкусу
• 200 г. миндальных хлопьев
• Начинка:
• 400 г сливок,
• ст. л сахара,
• 300 г малины(можно мороженой)

Пошаговое приготовление

1. Отделяем белки от желтков (желтки уходят в майонез).
2. Сбиваем белки до образования пены, добавляем сахар и ванилин, цедру лимона.
3. Сбиваем миксером еще 15 минут(пока не растает сахар).
4. Как только сахар растаял добавляем крахмал. Сбиваем еще пару минут.
5. Противень выстелить бумагой для выпечки. Выливаем массу на бумагу, разравниваем и в разогретую до 175. градусов духовку на 15-20 минут.
6. Миндальные хлопья подрумянить на сковородке. Готовый корж ещё горячий присыпаем миндальными хлопьями. Накрываем корж бумагой для выпечки.
7. Переворачиваем корж на доску и сразу снимаем ту бумагу на которой корж выпекался. Ставим корж остывать, до комнатной температуры. В общем до такой температуры, что бы сливки не таяли.
8. Готовим начинку. Сливки сбиваем с сахаром. Выкладываем взбитые сливки на остывший корж равномерно.
9. С одной стороны коржа оставляем не намазанной полосу шириной в 2-3. см. Выкладываем малину.
10. Корж сворачиваем в рулет с помощью бумаги для выпечки.
11. Ставим рулет в холодильник на час. Потом делим на порции.
12. Ну очень вкусно. Особенно с крепким горячим кофе.
13. Приятного аппетита!

Цедру лимона можно не добавлять в оригинале не было, но мне так больше нравится.