Закуска из помидоров и хрена

Очень простой рецепт закуски из помидоров и хрена русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на одиннадцать порций

• помидоры 3 кг
• хрен (корень) 200 г
• чеснок 200 г
• перец красный (острый) 2-3 шт.
• соль 3-4 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Эту закуску называют по - разному: «Огонёк», «Русская аджика», «Хреновина».
2. Для ее приготовления требуется мясорубка и минимум продуктов.
3. Этот рецепт особенно актуален, когда на даче уродилось много спелых, крупных и мясистых помидоров.
4. Хранится закуска долго – как минимум до следующего лета.
5. Помидоры тщательно помыть, обсушить.
6. Корни хрена вымыть и почистить – поскоблить, как морковку ножом, чтобы они стали белыми.
7. Очистить чеснок.
8. Помидоры порезать на крупные дольки.
9. Перекрутить в глубокую миску помидоры вместе с хреном, чесноком (можно измельчить чеснок с помощью чеснокодавилки) и острым перцем.
10. Добавить в томатную массу соль.
11. Тщательно перемешать.
12. Дать настояться 2-3 часа.
13. Банки (лучше брать маленькие) и крышки прокипятить в течение 5-7 минут.
14. Готовую закуску разложить по стерилизованным баночкам и закрыть винтовыми крышками.
15. Хранить в холодильнике.
16. Эта закуска хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам, пельменям, мантам, котлетам, яичнице.
17. Вкусно, если просто положить ее на кусочек хлеба.
18. Приятного аппетита!