Непростой рецепт орехово-грушевого торта домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 471 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 471 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порцийДля бисквита:1 стакан сахарной пудры180 г сливочного масла4 яйца100 г блинной муки1 ст. л. разрыхлителя100 г молотого миндаля5 спелых грушДля начинки и украшения:250 мл сливок для взбивания жирностью 35%0,5 стакана сахарной пудры1,5 ст. л. лимонного сока1 белокПошаговое приготовлениеОтделить желтки от белков. Масло взбить с сахаром, добавить желтки, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и миндалем. Постепенно, все время перемешивая, ввести в желтковую смесь.Взбить яичные белки в пену, аккуратно вмешать треть белков в тесто. Затем добавить оставшиеся белки.Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом две круглые формы диаметром 20 см, накрыть пергаментом. 4 груши очистить, нарезать кубиками. Половину добавить в тесто, перемешать.Разложить тесто по формам, разровнять поверхность. Выпекать 35 мин. Дать коржам остыть.Приготовить начинку. Сливки взбить в пышную пену.Добавить оставшиеся нарезанные груши, перемешать.Первый корж поместить на лист пергамента. Выложить получившуюся начинку и накрыть вторым коржом. Смешать сахарную пудру с белком и лимонным соком и промазать торт получившейся глазурью. Переложить на блюдо. Грушу очистить, нарезать тонкими, длинными полосками и украсить торт. По бокам можно обсыпать миндальными хлопьями.
