Салат с брокколи

  1. Г_Ашарина

    Г_Ашарина Ашарина Галя

    Регистрация:
    8 янв 2017
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Пермь

    Путем экспериментов и ошибок я изобрел, пожалуй, идеальный рецепт салата с брокколи. Прекрасное сочетание ингредиентов, простота приготовления, умопомрачительный вкус - все, как полагается ;) Делюсь!

    Если вы открыли этот рецепт в надежде найти здесь рецепт какого-нибудь диетического легкого салатика с использованием брокколи - это не то, что вы искали :) Но не спешите закрывать страницу! Уверен, что и этот салат из брокколи вам понравится. Да, он не слишком полезный и диетический (все-таки жареный бекон, майонез - не самые полезные продукты на земле), но зато фантастически вкусный и, если позволите, совершенный с точки зрения кулинарной науки. История этого салата вообще очень интересная. Когда-то давно, лет наверное 10 назад, когда мы с женой еще были молодыми, в каком-то ресторане мы кушали похожий салат из брокколи. Десять лет я об этом салате не вспоминал - а тут вдруг вспомнил. И все, хочу - и точка. Состав ингредиентов с горем пополам вспомнили, но как готовить салат из брокколи - вспомнить было гораздо труднее. Но я не отчаялся :) В общем, с третьей попытки у меня получился действительно вкусный салат ресторанного уровня, с совершенным вкусом и приятным внешним видом. Теперь салат из брокколи - завсегдатай на нашем столе, причем даже на праздничном. Рекомендую попробовать. Не бойтесь готовить брокколи - салат конечно непривычный и нетрадиционный, но уверяю вас, что этот кулинарный эксперимент вашим едокам понравится! ;)

    Количество порций: 6

    Простой рецепт салата с брокколи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 158 килокалорий.


    Салат с брокколи
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 158 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: На обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты

    Ингредиенты на шесть порций

    • Брокколи (кочан) — 2 Штуки
    • Бекон — 300 Грамм
    • Лук — 1 Штука
    • Сыр — 150 Грамм
    • Майонез — 1 Стакан
    • Мед — 1 \4 Чашек
    • Уксус яблочный — 2 Чайных ложки

    Пошаговое приготовление

    1. Бекон нарежьте на небольшие кусочки.
    2. Положите бекон в сковороду, поставьте ее на средний огонь. Обжаривайте на среднем огне до румяности бекона.
    3. Обжаренный бекон положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир, который нам в салате совершенно не нужен.
    4. Брокколи разделите на соцветия. Ножки можно отрезать.
    5. Соцветия брокколи бросаем в кипящую несоленую воду. Варим (правильнее сказать, бланшируем) в течение 2 минут.
    6. Затем сразу же перекладываем брокколи в миску с ледяной водой, чтобы процесс приготовления моментально прекратился. Это очень важно - если вы просто откинете брокколи на дуршлаг, соцветия размякнут и не будут хрустящими.
    7. Ледяная вода при взаимодействии с горячими соцветиями брокколи сразу же станет теплой, поэтому эту воду сливаем, заливаем новую - опять ледяную. Так делаем до тех пор, пока соцветия не остынут. Остывшие соцветия откидываем на дуршлаг (можно поступить еще проще - просто остужать брокколи под проточной холодной водой).
    8. Мелко нарежьте лук.
    9. Теперь приготовьте заправку. В майонез (я использую домашний, но можно и покупной) добавьте мед и яблочный уксус.
    10. Хорошенько перемешайте.
    11. В получившуюся заправку добавьте обжаренный бекон.
    12. Туда же добавьте нарезанный лук.
    13. Теперь аккуратно соединяем получившуюся смесь заправки, бекона и лука с тертым сыром и брокколи. Брокколи нужно добавлять в последнюю очередь и перемешивать очень аккуратно - мы ведь хотим приготовить салат из брокколи, а не пюре. Аккуратненько перемешиваем - и отправляем салат в холодильник хотя бы на полчасика, после чего подаем к столу. Приятного аппетита!


     
  2. Сусуркаева Н

    Сусуркаева Н Сусуркаева Надя

    Регистрация:
    3 янв 2017
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Тула

    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
  3. ooualm

    ooualm Member

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    5
    Баллы:
    8

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант салата с брокколи ещё не пробовала:D
     
  4. pischalova83

    pischalova83 Людочка П

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    69
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Челябинск

    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю салат с брокколи