Фарфалле с соусом песто по-генуэзски

см пошаговое)))

Непростой рецепт фарфалле с соусом песто по-генуэзски итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Для фарфалле
• 500 гр пасты типа фарфалле(бантики)
• 400 гр зелёной стручковой зелёной фасоли( я использовала замороженную порезанную кусочками)
• 2-3 картофелины
• листочки базилика(для украшения)
• тёртый сыр грана падано( я использовала пармезан), но для тех кто постится, можно без него
• для соуса песто по - генуэзски:
• 1 пучок базилика
• 1 зубчик чеснока(можно и больше, всё зависит от вкуса)
• 50 гр тертого сыра пармезан или пекорино(а можно 25 гр/25 гр)
• 50 гр очищенных кедровых орешков
• оливковое масло
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовим соус песто, для которого нам необходимо: базилик, чеснок, натертый сыр пармезан, кедровые орешки, оливковое масло
2. Кедровые орешки измельчаем в порошок
3. Листья базилика, соль, чеснок измельчаеем в блендере (часто отключаем аппарат и перемешиваем содержимое ложкой)
4. Добавляем измельченные орешки и сыр. Выкладываем в ёмкость и добавляем 4-5 ст. л. оливкового масла тщательно перемешиваем.
5. Соус готов!
6. Итак, теперь приступим к фарфалле: нам необходимо: паста типа фарфалле(бантики), зелёная стручковая фасоль, картофель, сыр, соус песто по - генуэзски
7. отвариваем фасоль, параллельно в кастрюлю, где будет варит паста, кладём в кипящую воду картофельные кубики.
8. когда вода повторно закипит, добавить соль и бантики
9. Когда паста будет готова, слить воду и заправить пасту и картофель соусом песто и фасолью
10. приятного аппетита! Buon appetito!

Готовила эти фарфалле с моим принцем))) мы очень хотели есть, поэтому приготовили всю пачку фарфалле, и это на троих то(у нас в гостях папочка) человек))) Конечно же у нас осталось и на второй день, но зато закончился сыр, но и без него было вкусно Угощайтесь! и немножко инфо об Генуе: Генуя (итал. Genova — портовый город на севере Италии, столица провинции Генуя и исторической области Лигурия. Расположен на берегу Генуэзской бухты в Лигурийском море (часть Средиземного моря), в 120 км к югу от Милана. С севера к городу вплотную подходят Апеннинские горы. на фото средневековые ворота Генуэ P. S. Этот рецепт мой принц выложил на местом сайте vgoroden. ru

 

panyukova89, спасибо большое, за вкусный превкусный фарфалле с соусом песто по-генуэзски!!!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.