Простой рецепт картофельного ризотто домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 310 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 310 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порциикартофель - 500 глук - шалот - 1 шт.оливковое масло - 3 ст. л.сухое белое вино - 50 млвода горячая кипяченая - 500 млсливки - 200 млпармезан тёртый - 40 грозмарин - 1 веточкасоль и черный перецПошаговое приготовлениеКартофель нарезать очень мелкими кубиками, лук измельчить.Пассеровать лук на оливковом масле.Добавить картофель, слегка его обжарить, влить вино, готовить до испарения вина.Влить половину воды, тушить, добавить оставшуюся воду, когда предыдущая впитается и частично выпарится.Затем влить половину сливок, продолжать готовить помешивая, посолить и поперчить, и влить оставшиеся сливки, тушить до готовности, в конце посыпать тертым пармезаном.Готовое блюдо уже в тарелке украсить рубленым розмарином.Оказывается, ризотто может быть не только из риса или других круп, но даже из обычной картошки. Я натолкнулась на рецепт этого блюда случайно на сайте гастронома и сразу же захотелось его попробовать. Правда, я его переделала, кое-что добавив, а что-то убрав. В целом получилось очень вкусно. Оригинальный рецепт был с грибами. Конечно, с грибами, это блюдо будет совершенно законченным и самостоятельным, но я готовила его, как гарнир (для мужа) к мясу с грибами, поэтому грибы добавлять не стала – это было бы явным перебором. В следующий раз можно и с грибами попробовать.
