Непростой рецепт рулетов из оленины по-чешски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийЛук репчатый 200 грМясо оленя (12 шницелей из оленины ( примерно 100 гр )) 1.2 кгШампиньоны 100 грБульон 400 млМорковь 1 шт.Сало (12 ломтиков) 180 грЧернослив (12 штук) 96 грКурага (12 штук) 120 грГрецкие орехи (ядра - 12 шук) 60 грТопленое масло 50 грСливки 100 млВино красное 250 млСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеЧешская кухня славиться оригинальными блюдами. Сытная и сочная еда имеет разнообразные вкусовые оттенки. Почти в каждом ресторанчике Чехии Вы сможете найти блюдо по вкусу. Это и разнообразные варианты жареного мяса, печеночные паштеты и колбасы, вкуснейшие блюда из рыбы, сочные салаты из овощей и бесконечное количество вариантов кнедликов. Сегодня я хочу поделиться рецептом рулета из оленины.Сначала подготавливаю все ингредиенты. Лук нарезаю кольцами, а грибы - ломтиками. Морковь мою, чищу и нарезаю кубиками. Шницели из оленины солю и перчу. На каждый кусочек мяса выкладываю сало, грибы, лук, 1 штучку кураги, 1 чернослив и 1 ядро ореха грецкого. Шницели сворачиваю рулетиками и закрепляю. Затем рулеты обжариваю в масле. К ним добавляю морковь, лавровый лист, оставшийся лук и обжариваю всё вместе. Вливаю бульон, вино и тушу продукты 40 мин. Выкладываю рулеты на блюдо, а сок от них процеживаю. К соку добавляю сливки и немного увариваю смесь, затем её перчу и солю. Полученным соусом поливаю блюдо. Рулеты рекомендую подавать вместе с тушеными с брусникой грушами.
