Рецепт приготовления жареной свиной корейки с морковью, луком и горчичным соусом.Количество порций: 4Простой рецепт жареной свиной корейки с морковью и соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 325 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 325 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порцииморкови — 900 Граммлука - шалот — 220 Граммлистьев розмарина — 2 Ст. ложкиоливкового масла — 2 Ст. ложкибескостного филе свинины — 650 Граммбелого вина — 3/3, Стаканамуки — 2 Ст. ложкизернистой горчицы — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 230 градусов. На листе для выпечки выложить морковь, лук - шалот, 1 столовую ложка розмарина и 1 столовую ложку масла, приправить солью и перцем. Выпекать от 10 до 12 минут.Между тем приправить свинину солью и перцем. В большой сковороде нагреть 1 столовую ложку масла на среднем огне. Жарить свинину до золотисто - коричневого цвета со всех сторон, от 10 до 12 минут. Выложить свинину на тарелку.Достать противень из духовки, выложить свинину, распределив овощи по краям. Выпекать от 30 до 40 минут. Завернуть свинину в фольгу и дать постоять 10 минут до нарезки.Слить почти весь жир из сковороды. Добавить вино и варить на среднем огне, пока масса не станет густой, от 4 до 5 минут. Добавить муку и варить, постоянно помешивая, 30 секунд. Постепенно добавить 1 стакан воды, взбивая постоянно. Добавить 1 столовую ложку розмарина. Довести до кипения. Снять с огня. Добавить горчицу, приправить солью и перцем.Подавать свинину с морковью, луком и соусом.
