Простой рецепт фаршированного перца запеченного под сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 102 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииПерец сладкий болгарский 8 шт.Рис 1 стак.Фарш 200 г.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Вода 1 стак.Сыр 80 г.Поваренная соль 1 ч. ложкЛавровый лист 3 веточ.Пошаговое приготовлениеДля того, чтобы приготовить фаршированный перец запеченный под сыром нам нужно, в первую очередь, подготовить сам перчик. Для этого мы хорошенько моем плоды. Выбираем конечно же только спелые и не поврежденные перчинки. После того, как мы сполоснули овощи, нам нужно вытереть их, а также очистить от ненужных частей, которые не пригодятся нам в приготовлении. Итак, мы срезаем хвостик (место крепления плода) и выбираем серединку. Чтобы легче было извлечь семена, можете просто еще раз ополоснуть серединку овощей под проточной водой.Одним из первых шагов в приготовлении фаршированного перца является подготовка начинки, которой мы будем наполнять овощи. Наша начинка состоит из фарша и риса. Рис мы используем готовый, отварной. Поэтому изначально помещаем крупу в кастрюльку и, залив прохладной водой, ставим на огонь. Хорошо, если есть возможность предварительно замочить рис на некоторое время. Это сократит время варки. Во время приготовления, немножко солим крупу и наливаем в кастрюльку, где варится продукт небольшое количество растительного масла. Отвариваем привычным образом до готовности.Кроме риса нам также нужно заранее подготовить мясной фарш. Вы можете использовать как магазинный, так и домашний продукт. Фарш может быть свиным, говяжьим, куриным или любым другим на ваше усмотрение. Я использовала свиной фарш домашнего приготовления. Кроме мяса в составе фарша есть измельченная сырая морковка и репчатый лук. Я просто пропустила овощи через мясорубку вместе с кусочками мяса. Если вы используете покупной фарш, добавьте овощи отдельно. Хорошенько перемешиваем все компоненты.Когда наш рис станет мягким, сливаем лишнюю жидкость (если она осталась) и хорошенько промываем его. Снова даем стечь лишней жидкости и помещаем продукт в достаточно глубокую миску.Следом за рисом кладем в миску подготовленный фарш. Солим и перчим смесь. Хорошенько перемешиваем до однородности.Емкость в которой мы будем готовить перец, необходимо смазать жиром. Обычно для этих целей я использую утятницу с толстыми стенками и смазываем ее маргарином (обязательно хорошего качества). Далее наполняем каждую перчику подготовленным фаршем. Делать это удобно с помощью чайной ложечки, плотно утрамбовывая начинку. Фаршированный перец складываем в утятницу или любую другую выбранную вами посуду. Когда все овощи будут наполнены, заливаем на дно посуды около одного стакана воды. Также кладем на дно несколько горошинок черного перца и пару лавровых листиков. Накрываем посуду крышкой и ставим на огонь. Когда жидкость внутри закипит, убавляем огонь и тушим наш перец около часа. Если вы используете куриный фарш, то время готовки можно сократить до 30-40 минут.Когда перец будет готов, аккуратно достаем его из утятницы и перекладываем в жаропрочную посуду. Посыпаем любым твердым сыром, который плавиться и ставим в разогретую духовку или микроволновую печь (можно под гриль) на 5 минут. Этого достаточно для того, чтобы сыр расплавился.Фаршированный перец запеченный под сыром готов! Можно подавать как горячим так и в холодном виде. Приятного аппетита!
