Блины с печенью, яблоком и маринованным луком

Сложный рецепт блинов с печенью, яблоком и маринованным луком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Для блинов:
• Мука – 100 г
• Яйцо – 1 шт. (крупное)
• Вода – 160 мл
• Соль – ½ ч. л.
• Сахар – ½ ст. л.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Кефир – 125 мл
• Масло растительное – 12 мл
• Масло сливочное – для смазывания блинов
• Для начинки:
• Печень – 250 г
• Соль – ½ ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Перец черный свежемолотый – по вкусу
• Яблоко – 1 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Уксус винный – ½ ст. л.
• Молоко – 100 мл
• Сливки – 25 мл
• Вода – 100 мл
• Сок ½ лимона
• Масло растительное для жарки

Пошаговое приготовление

1. За 8 ч. до приготовления блинов замариновать лук и замочить печень в молоке.
2. Лук нашинковать полукольцами. Воду (100 мл) вскипятить, зашпарить лук. Добавить сахар (1 ст. л. ), уксус винный (1/1, ст. л. ), соль – ½ ч. л. Убрать емкости с луком и печенью в холодильник (это можно сделать на ночь).
3. Яблоко порезать на тонкие дольки, сбрызнуть лимонным соком, посыпать 1 ч. л. сахара, запечь в разогретой до 190 град. духовке в течение 15 мин.
4. Делаем тесто для блинов.
5. Яйцо взбить с сахаром. Кефир слегка подогреть, отправить к взбитому яйцу, посолить. Взбить.
6. Просеять муку с разрыхлителем, вмешать в яично - кефирную смесь.
7. Воду вскипятить, влить в блинную смесь, не переставая взбивать.
8. Добавить растительное масло, взбить. Дать тесту отдохнуть 30 мин.
9. За это время подготовим печень.
10. Молоко с печени слить, кусочки обсушить, отправить в сковороду с разогретым маслом. Быстро обжарить.
11. Посолить, поперчить, добавить сливки, ½ ч. л. сахара, потушить еще немного. Печень главное не пережарить! Но и крови быть не должно.
12. Переложить готовую печенку в мисочку.
13. Пожарить блинчики, смазать готовые блины сливочным маслом.
14. На одну половинку блина выложить яблоки, печень, маринованный лук, накрыть второй половиной.
15. Приятного аппетита!

Очень тоненькие и нежные блинчики. С нежной печеночкой, кисло-сладким яблочком, маринованным лучком – уплетаются за обе щеки! За идею спасибо Нине!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

АААААА как вкусно глядя на блины с печенью, яблоком и маринованным луком слюнки потекли ручьем!!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.