Сложный рецепт ватрушек в сметанной заливке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 102 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порцийДля теста:250 мл. молока750-850 гр. муки3 яйца1 пакет (11 гр. ) сухих дрожжей125 гр. сливочного масла3 ст. л. сахарасольДля начинки:500 гр. творога (у меня 9%)1 яйцо1/1, ст. сахараванилинизюм, курагаЗаливка:400 мл. сметаны (у меня 20%)2 стол. ложки сахараванилинПошаговое приготовлениеПриготовить опару. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и 200 гр. муки. Перемешать и поставить в теплое место, примерно на 30-40 минут.К поднявшейся опаре добавить растопленное масло, соль, яйца и оставшуюся муку. Тесто не должно прилипать к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2 раза).Приготовить начинку. Творог растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйцо, изюм и курагу (предварительно распаренных).Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт, выложить начинку, свернуть рулетом и аккуратно нарезать на кусочки толщиной примерно 1, 5-2 см.Разогреть духовку до 180-200 С. Выпекать ватрушки примерно 15-20 минут, пока не зарумянятся.Приготовить заливку: слегка вилкой взбить сметану с сахаром и ванилином.Готовые ватрушки (горячие) уложить в миску и залить заливкой. Дать постоять минут 30.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
