на гарнир лучше всего подавать приготовленный на пару зеленый горошек, который перед подачей надо смешать с оставшимся количеством оливкового масла, нескольким каплями белого винного уксуса, щепоткой сахара и щепоткой рубленой мяты, солью и перцем.Простой рецепт бараньей корейки в панцире из фундука и кинзы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 87 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 87 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на шесть порциймасло оливковое – 100 гсоль – по вкусуорехи фундук – 150-200 гчеснок – 6-8 зубчиковбаранина (корейка) – 1 кглук красный – 2 шт.перец – по вкусучеснок – 1 пучок (100 г)Пошаговое приготовлениеБаранью корейку очистить от пленок, срезать жир с ребер и с мяса. Разрезать корейку на четыре части.Поставить корейку в духовку (режим конвекция) на 10 минут.В половине масла обжарить до мягкости мелко нарезанные красный лук и чеснок. Посолить, поперчить. Снять с огня и смешать с толченым фундуком и мелко нарубленной кинзой до образования пасты зеленого цвета.Достать корейку из духовки. На мясную часть сверху положить толстый слой ореховой пасты. Вернуть корейку обратно в духовку на 15 минут.
