Несложный рецепт маринованного стейка домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 843 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 843 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииЧерный перец горошком 1 столовая ложкаГовяжье филе 1 кгСемена кориандра 1 столовая ложкаСемена фенхеля 1 столовая ложкаПерец чили 2 штукиЛавровый лист 2 штукиКрасное сухое вино 200 гЧеснок 4 зубчикаРозмарин по вкусуОливковое масло 100 гВорчестерский соус 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеНа хорошо разогретой сковороде слегка обжарить черный перец, семена кориандра, фенхеля, чили и лавровые листья. Ссыпать пряности в ступку и слегка потолочь пестиком, не стараясь превратить в порошок.Ссыпать результат в глубокую посудину, туда же влить вино, оливковое масло и ворчестерский соус, бросить давленый чеснок, розмарин, все это перемешать и замариновать в этой посудине мясо. Обычно рекомендуется тратить на маринование сутки, но можно и полдня. Мясо при этом надо держать в холодильнике.После того как оно промаринуется, его надо извлечь из холодильника примерно за час до начала жарки. Обсушить на бумажном полотенце от лишнего сока. Оставшийся в посудине маринад перелить в кастрюлю и поварить на медленном огне в течение двадцати пяти минут.Мясо надо жарить на адски разогретом гриле примерно по семь минут с каждой стороны. После чего завернуть в фольгу и оставить на десять минут. Подавать с соусом из уваренного наполовину маринада.
