Рулет с маковой начинкой!!! ФМ

Что может быть вкуснее домашней выпечки??? Только домашняя выпечка с маком!!!

Сложный рецепт рулета с маковой начинкой!!! ФМ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 282 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Мука — 500-570 гр
• Молоко — 200 мл
• Дрожжи свежие — 25 гр (сухие - 7 гр)
• Яйца — 2 шт
• Масло сливочное — 75 гр
• Сахар — 75 гр
• Соль — 1 ч. л.
• Начинка:
• Мак — 200 гр
• Сахар — 3-4 ст. л.
• Молоко — 100-120 мл
• Сливочное масло — 20 гр
• Для смазывания рулетов:
• Яичный желток — 1 шт
• Сахар — щепотка
• Вода — 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Готовим тесто: к теплому молоку добавляем 1 ст. л. сахара (из общего объема) и дрожжи, все перемешиваем и оставляем в теплом месте, что бы дрожжи активировались, минут на 20.
2. К мягкому сливочному маслу добавляем оставшийся сахар и взбиваем. Я взбивали миксером.
3. Потом добавляем по одному яйца и еще раз все взбиваем. Масло у меня было холодное и поэтому смесь не приобрела однородное состояние.
4. К масляной смеси добавляем активированные дрожжи, соль и муку и замешиваем гладкое эластичное тесто.
5. Тесто надо вымешивать минут 5-7. Лучше всего тесто вымешивать серией складывания и отбивания теста. Тесто поднимаем над столом и кидаем. Так тесто быстрее приобретет нужную консистенцию.
6. Подошедшее тесто вынимаем из миски
7. формируем руками в пласт и одну сторону загибаем к середине
8. накрываем другой стороной
9. тоже самое проделываем с короткой стороны
10. тесто переворачиваем швом в низ, накрываем миской и оставляем еще на 20 минут
11. Маковая начинка: в сотейник наливаем молоко и кладем сахар. Все перемешиваем до растворения сахара и добавляем мак. Варим на медленном огне в течении 15-20 минут. В конце добавляем кусочек сливочного масла.
12. маковую начинку измельчаем с помощью погружного блендера и остужаем до комнатной температуры
13. Из данного количества теста у меня получились два больших рулета. Тесто делим на две равные части. И каждую часть раскатываем в пласт. Сверху выкладываем начинку и формуем рулет, тщательно прорабатываем шов и хорошо защипываем кончики.
14. Рулеты ставим на расстойку в теплое место минут на 40. Минут за 5 до посадки в печь, рулеты смазываем разболтанным яичным желтком с небольшим количеством сахара и воды.
15. Выпекаем в разогретой духовке до 190-200 гр до готовности. Даем рулетам полностью остыть и перед подачей посыпаем сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Выпечка с маком самая любимая у моего мужа, и у меня тоже!!! Эти рулет я испекла к очередному приезду мужа... Рулеты получились превосходные... Тесто очень вкусное, из него можно приготовить булочки, пирожки, всевозможные рулеты, а также вкусные синнабоны!!! Рецепт теста я нашла на канале Ирины Подолян Приятного аппетита!!!