Пирог Бруснично-сливовый

Непростой рецепт пирога Бруснично-сливового домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 290 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 290 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Масло сливочное 200 гр.
• Мука 2,5 ст.
• Сахар 0,5 ст.
• Ваниль
• разрыхлитель 1 ч. л.
• Яйцо 1 шт.
• Для начинки:
• Сливы 200-300 гр.
• Брусника 1 ст.
• Яйца 4 шт.
• Сметана20% 4 ст. л.
• Сахар 4 ст. л.
• Крахмал 1 ст. л.
• Ваниль
• Корица

Пошаговое приготовление

1. Муку соедените с разрыхлителем, пересыпьте в миску, в которую натрите на крупной терке замороженное сливочное масло.
2. Перетрите дополнительно руками в мелкую крошку муку с маслом и добавьте к масляной крошке сахар.
3. Взбейте яйцо, вылейте в подговленную смесь, руками, сжимая в комок, слепите тесто в шар. Можно положить в холодильник, но я сразу выкладываю тесто в форму в которой буду печь пирог, накрываю пленкой и ставлю в холодильник на полчаса и более.
4. Готовим начинку. Часть брусники надо проварить, протереть через сито и еще раз проварить с сахаром. Сахар на ваш вкус.
5. Сливы нарезать тонкими дольками.
6. В охлажденную основу положите нарезанные сливы, пересыпьте брусникой и корицей. .
7. Яйца взбейте со сметаной и сахаром, добавьте крахмал, ваниль и залейте ягоды сметанным кремом и брусничным желе.
8. Поставьте выпекаться в нагретую до 170 гр. духовку.
9. Дайте хорошо остыть пирогу и только потом подавайте к чаю.

Хотела повторить пирог автора, но увы времени на безе катастрафически не осталось. Поэтому получился вот такой, очень вкусный, сочный пирог, у которого снег еще лег на бруснику.