Непростой рецепт слоеной самсы на шпажках домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 246 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 246 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порцийМука — 3-4 стВода — 300 гСоль — 1 ч. л.Маргарин — 200 гМясо баранина — 700-800 г.Курдючный жир — 100 гЛук — 3-4 штЗираСольЧерный перецЖелток для смазки — 1 штРастительное масло для смазкиДеревянные шпажкиПошаговое приготовлениеПросеять муку, сделать лунку, соль растворить в воде и медленно влить в лунку, замесить тесто, тесто должно быть крутым, Оставляем наше тесто на расстойку минут на 15-20, тем временем растопить маргарин. 2. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать растопленным маргарином и свернуть тесто в тугой рулет, рулет свернуть спиралью, положить в холодильник на пару часов или в морозильник на полчаса.Нарезать мелко мясо, лук нарезать тонкими полукольцами, курдючный жир небольшими кубиками, добавить по вкусу соль, черный перец и зиру, перемешать все кроме курдючного жира. Начинка должна быть сочной.Замочить деревянные шпажки в холодной воде на 15 минут.Берем охлажденное тесто, режем его на брусочки, переворачиваем каждый брусок срезанной частью вверх и сплющиваем рукой. Раскатываем, ложим в середину теста курдючный жир, мясную начинку и заворачиваем в виде квадрата. Нанизываем на деревянную шпажку по четыре штучки самсушек, ложим на противень, верх самсушек смазываем желтком и посыпаем зирой.Ставим в нагретую духовку и печем минут 40-45 при температуре 200 гр.Такая вот праздничная самса понравится и взрослым и детям.Приятного аппетита.
