Рецепт приготовления мидий со сливками, луком-шалот, белым вином и шафраном. Блюдо очень популярно во многих странах Европы - в частности, в Италии, Франции и Бельгии.Количество порций: 4Простой рецепт сливочных мидий бельгийской кухни. Пошаговый рецепт бельгийской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Бельгийская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порцииоливкового масла — 2 Ст. ложкитонко нарезанного лука - шалот — 1/1, Чашкишафрана — 1 Щепоткасухого белого вина — 1 1/1, Стаканамидий — 1,2 Килограммажирных сливок — 2/2, СтаканаПошаговое приготовлениеНагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук - шалот, готовить, помешивая, до прозрачности, около 3 минут. Добавить шафран, при желании, и вино, довести до кипения. Добавить мидии, накрыть крышкой и варить, помешивая раз, пока мидии не раскроются, около 3 минут. Убрать нераскрывшиеся мидии.Используя шумовку, выложить готовые мидии на блюдо. Накрыть крышкой. Слить лишнюю жидкость и вернуть обратно в кастрюлю. Довести до кипения. Добавить сливки и кипятить, пока масса слегка не загустеет, около 3 минут. Разделить мидии на 4 порции. Добавить сливочный соус и подавать.
