Простой рецепт кролика в белом соусе. 2 русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на девять порцийкроликперецлавровый листДля белого соуса:мукамасложелтоксольПошаговое приготовлениеКролика хорошо промыть, разрубить на части, положить в кастрюлю, залить горячей водой с таким расчетом, чтобы вода только покрыла мясо. Когда вода закипит, снять пену, посолить и положить очищенные и промытые морковь, лук, петрушку, 5-8 горошин перца, 1-2 лавровых листа и при слабом кипении варить 40-60 мин. Готового кролика вынуть из кастрюли, разрубить на порции, положить на блюдо и полить белым соусом, приготовленным на бульоне, полученном при варке кролика.Белый соус: 1 ст. л. муки слегка поджарить с 1 ст. л. масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика и варить на слабом огне 5-10 минут. После этого соус снять с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.На гарнир подать рассыпчатую рисовую кашу или картофельное пюре.
