Баклажанное рагу с лесными грибами

Несложный рецепт баклажанного рагу с лесными грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Баклажаны средние – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Грибы лесные – 700 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец сладкий красный – 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки рубленой
• Соль
• Перец черный молотый
• Масло растительное – 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить баклажанное рагу с грибами: Грибы очистить от лесного мусора, промыть проточной водой, нарезать мелкими кубиками и отварить 15-20 минут на маленьком огне. После закипания обязательно собрать пену.
2. Готовые грибы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. У перца удалить семена и нарезать мякоть мелкими кубиками.
3. Мелко нарезать лук.
4. Мелкими кубиками нарезать баклажаны и кабачок.
5. Помидоры протереть на крупной терке до шкурки.
6. На разогретом масле пассировать лук до прозрачности. Добавить перец и тушить с луком 5 минут.
7. Добавить баклажаны и кабачки. Тушить 10 минут. Добавить помидоры, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут. Добавить грибы и потушить баклажанное рагу с грибами 10 минут. Посолить и поперчить.
8. Добавить порезанную зелень, продавленный чеснок и через минуту снять баклажанное рагу с грибами с огня.
9. Приятного аппетита!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении баклажанного рагу с лесными грибами, аздесь такое