Простой рецепт супа из сыра и яйца итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Молочные супыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порцийЯйца куриные3 штМанная крупа (мелкая) 3 ст. л.Пармезан (тертый) 6 ст. л.Орех мускатный1 щепоткаБульон (куриный или мясной, холодный) 1,5 лСольПерец (черный молотый)Хлеб (из муки грубого помола или чиабатта) 12 кусковПошаговое приготовлениеЭто классический римский суп: сыр и яйцо добавляют в горячий суп, и он получается похожим на болтунью, что отличает его от других яичных супов.Взбить в миске яйца, затем добавить манку и сыр, взбить все вместе. Добаивть мускатный орех и взбивая, добавить 250 мл бульона. Перелить смесь в кувшин.Оставшийся бульон перелить в кастрюлю и довести до медленного кипения.За несколько минут до подачи на стол, добавить яичную смесь в горячий бульон, взбивая венчиком. Увеличить слегка огонь и довести до кипения. Приправить и готовить 3-4 минуты.Подавать: подсушить кусочки хлеба, положить по два кусочка на каждую тарелку и разлить горячий суп сверху. Подавать сразу же.На заметкуПосле добавления яйца в горячий суп, оно начнет готовиться и суп станет менее однородным. Постарайтесь не переварить суп на этом этапе, иначе яйцо свернется.
