Куриные палочки с кунжутом

За счет маринования куриное филе выходит нежнейшим. Замаринуйте в кефире на всю ночь или с утра на целый день. А сам процесс приготовления займет считанные минуты! Понадобиться лишь раскаленная сковородка. Такие палочки заинтересуют детей и придутся по вкусу взрослым. Отличную компанию им составит легкий зеленый салат.

Непростой рецепт куриных палочек с кунжутом авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 60 килокалорий.

• Время подготовки: 8 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 60 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: День рождения, Детский праздник, Завтрак, Ланч, Обед, Пикник, Ужин, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Технология приготовления: Жарка в воке
• Нам понадобится: Вок

Ингредиенты на четыре порции

• филе куриное – 4 шт.
• мука — 4 ст. л
• кунжут — 3 ст. л.
• чеснок – 2 зуб.
• масло растительное — 4-6 ст. л. (для жарки)
• маринад (состав примерный, добавляйте, что любите):
• кефир — 1 стакан
• чеснок — 2 зубчика (раздавить)
• паприка копченая – щепотка
• мед – 1 ч. л
• горчица дижонская – 1 ч. л
• прованские травы – 0.5 ч. л
• соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе нарезать на полоски (резать лучше поперек волокон).
2. В глубокую миску вылить кефир с приправами (можно варьировать), присолить и положить в него полоски курицы. Мариновать 8 часов. Чем дольше маринование, тем нежнее мясо. Удобно, например, замариновать курицу на ночь, тогда утром можно быстро пожарить палочки на завтрак. Или можно утром, уходя на работу положить мясо в кефир, чтобы после возвращение домой сразу приготовить ужин.
3. Полоски достать из кефира, обвалять в муке с кунжутом со всех сторон, выложить на нагретую сковородку с растительным маслом, поджарить до зарумянивания с одной стороны (примерно 3 минуты), перевернуть и дожарить с другой стороны (тоже примерно 3 минуты).
4. Пока курица обжаривается, очистить 2 зубчика чеснока и мелко их порубить (или раздавить с помощью чеснокодавилки). Куриные палочки выложить на блюдо, перемешать с чесноком. Для украшения можно посыпать еще семенами кунжута. Подавать на стол горячими с гарниром (овощами или листовым салатом).