Цветаевский яблочный пирог

Непростой рецепт цветаевского яблочного пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 293 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Для заливки:
• яйцо куриное – 1 шт.
• сахар – 220 г
• корица – 1 ч. л.
• сметана охлажденная – 250 г
• мука - 2 ст. л.
• Для начинки:
• кислые яблоки среднего размера – 5 шт.
• Для теста:
• масло сливочное – 150 г
• соль – 1 щепотка
• мука просеянная – 250 г
• сметана жирностью 15-20% – 100 г
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто: сливочное масло растопить. Муку с разрыхлителем просеять. В большой миске перемешать до однородности сметану и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто, которое можно лепить. Скатать тесто в шар и, завернув в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем яблоки очистить от кожицы и нарезать на тонкие пластины (2-3 мм).
3. Приготовить заливку: в миске смешать сметану, добавить сахар, корицу. Яйцо слегка взбить вилкой или венчиком и добавить в сметанно - сахарную смесь. Постепенно всыпать муку. Взбить все в миксере до образования пены (приблизительно 3 мин).
4. Охлажденное тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму так, чтобы получились бортики. Яблоки равномерно распределить по всей поверхности теста. Залить пирог приготовленной заливкой.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 50 минут.

 

Цветаевский яблочный пирог для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

я слабо разбираюсь в цветаевском яблочном пироге, но с этим рецептом вышло очень здорово!