Несложный рецепт мясной запеканки с баклажанами французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 260 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 260 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийфарш (с луком) - 500 г.,баклажаны - 3 шт.,картошка - 6 шт.,помидоры - 3 шт.,сыр - 250 г.соус «Бешамель»масло сливочное - 2 ст. л.,мука - 2 ст. л.,молоко - 1 ст.,соль, перецПошаговое приготовлениеБаклажаны порезать кружочками и прополоскать в соляном растворе из расчета 1 ч. л. соли на 1/1, ст. воды.Раствор слить. Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле. Остудить.Картофель порезать кружками, посолить и обжарить на сковороде до готовности.Мясной фарш обжарить на сковороде, смешать с обжаренным луком (можно в фарш добавить еще и чеснок), посолить, поперчить.Помидоры промыть и порезать кольцами.Выкладывать слоями в утятницу:картофельфаршпомидорыбаклажаныСлои чередовать с первого по четвертый, пока не наполнится кастрюля.Сверху залить запеканку соусом «Бешамель», посыпать тертым сыром и запекать в духовке около часа.соус «Бешамель»Обжарить на сковороде муку с таким же количеством сливочного масла, добавить соль, перец и держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не закипит. Постепенно введите молоко и еще раз доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите, помешивая, 1 минуту.
