Вкусные, сочные - такие картофельные зразы с овощами в домашних условиях мне даже больше нравится готовить, чем мясные. А то ведь фарш часто оказывается сухим в выпечке, а тут - все идеально! Конечно, такой рецепт приготовления картофельных зраз с овощами легко можно трансформировать в вегетарианский и постный, - ведь не зря же тут одни овощи в ингредиентах! А одно-несчастное яйцо, если так уж оно вам мешает, вполне можно заменить 1-2 ст.л. картофельного крахмала или хотя бы манки, - для скрепления теста отлично подойдут! Воля, как говорится, ваша. Ну а пока что я поделюсь классическим рецептом картофельных зраз с овощами. Очень вкусно!Количество порций: 5-6Простой рецепт картофельных зраз с овощами русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 333 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 333 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗразыИнгредиенты на четыре порцииКартофель — 1 КилограммЯйцо — 1 ШтукаМука — 5-6 Ст. ложекКапуста — 0.5 Штуки (половина кочана)Лук — 1-2 ШтукПомидоры — 2 Штуки (или 2 ст. л. томатной пасты)Болгарский перец — 1 Штука (по желанию)Специи — По вкусуПошаговое приготовлениеКартофель отварим, как обычно. Давим в пюре, солим, перчим, смешаем с сырым яйцом и мукой.Все овощи измельчим, немного обжарим, а потом потушим. Капуста не должна стать совсем коричневой, - вполне достаточно, чтобы перестала хрустеть, и чуть размягчилась. Солим, перчим по вкусу.Из картофельного пюре формируем лепешки, по центру каждой, - овощная смесь. Закрываем края, и формируем пузатые котлетки. Обжариваем их со всех сторон на сковороде.Готово!
