Праздничный рулет из свинины по-Мурмански. (тест-драйв с Окраиной)

Простой рецепт праздничного рулета из свинины по-Мурмански. (тест-драйв с Окраиной) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Свинина по - домашнему «Окраина» — 1 кг.
• Бекон Венгерский «Окраина»
• Грибы лесные отваренные — 500 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок.
• Масло растительное — 2 ст. л
• Клюква — 200 гр.
• Соль
• Перец.

Пошаговое приготовление

1. Мясо обмыть холодной водой, обсушить салфеткой. Если кусок мяса, который вы собираетесь свернуть рулетом, толще 2 см, то необходимо его раскрыть, как книгу, что бы оно стало тоньше.
2. Сделайте посередине филе глубокий надрез и разрежьте мясо вдоль волокон в левую и правую строну.
3. Получившийся пласт отбейте молоточком, посолите, поперчите дробленным перцем, сверните рулетом и отправьте в холодильник как минимум на час.
4. За то время пока маринуется мясо подготовьте начинку. Нарежьте мелко лук и чеснок, обжарьте на растительном масле и добавьте к луку отваренные грибы. Обжарьте грибы вместе с луком и остудите.
5. На подготовленный пласт мяса разложите полоски бекона, на бекон обжаренные грибы и ягоды клюквы.
6. Сверните рулет и обвяжите кулинарным шпагатом. Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в горячую духовку на час. Через час разрежьте рукав, сверху мяса положите несколько полосок бекона и продолжайте запекать до румяной корочки.
7. Готовый рулет подавайте горячим, а можно подавать, как холодную закуску. Вкусно будет по любому.
8. На гарнир можно запечь овощи вместе с мясом.
9. Приятного аппетита!

Мне очень понравилось мясо от Окраины. Соотношение жира к мясу то, что надо. Мясо нежное, а с грибами и ягодами получилось очень сочное внутри. Бекон добавил нотку ароматного дымка, вкус стал ярче. Очень нарядный получился и вкусный рулет.

 

очень люблю праздничный рулет из свинины по-мурмански. (тест-драйв с окраиной),
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на праздничный рулет из свинины по-мурмански. (тест-драйв с окраиной) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Ooioorah, ты сама их придумала рецепт праздничного рулета из свинины по-мурмански. (тест-драйв с окраиной)?

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.