Как приготовить ароматный суп с тефтелями из куриной печени

Хочется удивить и побаловать свою семью чем-то необычным и в то же время не слишком дорогим? Тогда превратите обыденный куриный суп в оригинальное, вкусное и очень полезное блюдо. Прежде чем приступить к приготовлению, обратите внимание на следующие кулинарные хитрости:более нежные и вкусные тефтели получатся, если в печеночную массу добавить 1 столовую ложку свиного жира;положите в суп 1 головку репчатого лука в шелухе, тогда вкус блюда получится более ароматным, а цвет – золотистым; чтобы сэкономить время на кухне, замесите тесто, нарежьте из него домашнюю лапшу, полностью высушите ее в духовке и переложите в банку. Такую лапшу можно хранить от 1 до 3 месяцев, используя по необходимости;для лапши возьмите кукурузную муку, она придаст макаронам другой цвет и иной оттенок вкуса.

Непростой рецепт кака приготовить ароматный суп с тефтелями из куриной печени европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на три порции

• Мука (пшеничная) 200 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Куриное мясо 300 г
• Крупная морковь 1 шт.
• Репчатая луковица 1 шт.
• Душистый перец 10-12 шт.
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Куриная печень 400 г
• Петрушка или кинза 2-3 веточки
• Панировочные сухари 60 г
• Приправы для тефтелей по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вначале нужно приготовить тесто для домашней лапши. Для этого просеянную в глубокую миску муку смешайте с 2 взбитыми яйцами.
2. Тщательно замесите крутое и грубое тесто. Если оно получится жидким, добавьте еще немного муки.
3. Затем разделите тесто на 3 части и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1-2 миллиметра. Дайте тесту подсохнуть около 10-15 минут, а после нарежьте его тонкими полосками или соломкой.
4. Вымойте хорошенько куриное мясо и при необходимости удалите перья. В кастрюльку положите мясо, лавровые листья, душистый перец и влейте 2 литра воды. Доведите куриный бульон до кипения и убавьте огонь. Варите курицу до готовности, периодически снимая пену. В дальнейшем курицу можете вынуть. Очищенную морковь натрите на крупной терке и нашинкуйте мелко луковицу. Положите овощи в бульон и варите еще 20 минут.
5. Вымоченную несколько раз печенку пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Подмешайте к ней 1 яйцо, нарубленную зелень, панировочные сухари и приправы по вкусу. Сформируйте мокрыми руками из подготовленной массы тефтели и варите их в бульоне около 7-10 минут.
6. За 5 минут до окончания приготовления супа переложите в кастрюлю лапшу. Домашняя лапша увеличится в 1,5-2 раза в объеме. Посолите и поперчите суп по вкусу. Горячий суп разлейте по тарелкам и украсьте зеленью.
7. Приятного аппетита!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

сегодня первый раз готовила кака приготовить ароматный суп с тефтелями из куриной печени.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.