Кролик по южно-тирольски

Непростой рецепт кролика по южно-тирольски итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за до 2 часов. Содержит всего 156 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Мясо кролика 2 кг.
• Морковь 200 г.
• Лук репчатый 200 г.
• Масло сливочное 100 г.
• Розмарин 1 веточ.
• Тимьян сушеный 2 веточ.
• Перец розовый горошек 1 ч. ложк
• Лавровый лист 3 шт.
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Красное сухое вино 1 стак.
• Чеснок 3 шт.
• Овощной бульон 1 стак.

Пошаговое приготовление

1. Хочу предложить Вашему вниманию блюдо из такого деликатесного мяса как кролик. Крольчатина во всем мире признана самым диетическим мясом. По сравнению с остальными видами мяса в ней содержится максимальное количество белка. Кроме того, продукт обладает гипоаллергенными свойствами и годен даже для рациона малышей. Блюдо очень вкусное, ароматное и достаточно легкое. И так рецепт: Берем тушку кролика и разделываем на порционные кусочки. В глубокую сковороду кладем сливочное масло веточку сухого розмарина (розмарин очень хорошо сочетается с крольчатиной) и обжариваем до золотистой корочки.
2. Морковь нарезаем мелким кубиком.
3. Чеснок мелко изрубить.
4. Лук обжарить на сливочном масле.
5. В сковороду с кроликом добавляем овощной бульон.
6. Вливаем красное вино.
7. К нашему кролику добавляем морковь, обжаренный лук, чеснок, соль, розовый перец, тимьян, лавровый лист и тушим 1 час. Наше блюдо готово!Гарнировать лучше всего картофельным пюре. Украсить зеленью. Приятного аппетита!