Рецепт приготовления салата из крупы кус-кус, цветной капусты, моркови, бараньего гороха и руколлы.Количество порций: 4Несложный рецепт салата с крупой и жареными овощами арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииморкови — 450 Граммголовка цветной капусты — 1,2 Килограммамолотого тмина — 1 1/1, Чайных ложкиоливкового масла — 3 Ст. ложкисоль и молотый перец — - По вкусукрупы кус - кус — 1 Чашкалимонной цедры — 1 Ст. ложкалимонного сока — 1/1, Чашкибараньего гороха — 450 Граммзеленого лука — 6 Штукруколы — 150 ГраммПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 230 градусов. Выложить морковь и цветную капусту на листе для выпечки, перемешать с тмином и 2 столовыми ложками масла. Приправить солью и перцем. Выложить половину овощей на втором листе для выпечки. Выпекать до коричневого цвета, пока овощи не станут мягкими, от 25 до 30 минут. Охладить до комнатной температуры.Между тем в средней кастрюле довести 1 1/1, стакана подсоленной воды до кипения. Добавить крупу, накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять до готовности, около 5 минута. Убрать крышку и дать остыть.Приготовить соус. В небольшой миске взбить вместе лимонную цедру, сок и оставшуюся столовую ложку масла, приправить солью и перцем.В большой миске смешать жареные овощи с кус - кусом, горохом и зеленым луком. Выложить руколу на блюдо и полить 1 столовой ложкой соуса. Добавить оставшийся соус к смеси с крупой и перемешать. Салат подавать с руколой.
