Ржаной содовый хлеб

Простой рецепт ржаного содового хлеба домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 962 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество калории: 962 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб

Ингредиенты на одну порцию

• Ржаная мука 160 г
• Пшеничная мука высшего сорта 60 г
• Кефир 175 мл
• Дезодорированное рафинированное растительное масло 25 мл
• Сода 1 чайная ложка
• Соль ½ чайной ложки

Пошаговое приготовление

1. В глубокой миске соединить пшеничную и ржаную муку.
2. Добавить соду и соль. По желанию можно добавить какие - либо вкусовые добавки, например семена тмина или сушеную зелень.
3. Перемешать сухие составляющие и в середине сделать углубление.
4. В это углубление вылить кефир.
5. Добавить рафинированное растительное масло.
6. Перемешать сперва все просто ложкой. Затем замесить тесто руками, скатать его в шар. Полученный из теста шар чуть приплюснуть сверху и сделать надрез крест - накрест.
7. Выложить подготовленное тесто на сковороду, смазанную маслом. По желанию, сверху будущую буханку присыпать пшеничной мукой.
8. Выпекать хлеб в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах, ориентировочно 30-40 минут. Готовому хлебу перед подачей стоит дать полностью остыть.

Энергетическая ценность всей буханки хлеба 1100 ккал. Ржаную муку можно полностью или частично заменить пшеничной или цельнозерновой.