Грибной суп с перловкой

Грибы да перловка - казалось бы, два несочетаемых ингредиента, но не тут-то было! Такое мнение ошибочно, и этот суп - прекрасное тому доказательство. Суп хорошо подходит для диеты диабетиков.

У меня как, наверное, и у многих грибной суп с перловкой ассоциируется с детством. Прекрасные воспоминания, как мама или бабушка готовила этот лёгкий, горячий суп в зимние холодные деньки. Нет ничего приятнее этих мыслей. Так почему бы не побаловаться ностальгией и не приготовить грибной суп с перловкой в домашних условиях? Предлагаю заняться этим немедля! Простой рецепт грибного супа с перловкой - вам в помощь. Кстати, этот суп содержит очень мало углеводов, поэтому он отлично подходит для диабетиков.

Количество порций: 6

Простой рецепт грибного супа с перловкой русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы
• Особенности: Рецепт для диабетической диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Вода — 1.5 Литра
• Морковка — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Шампиньоны — 500 Грамм
• Картошка — 4 Штуки
• Перловка — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Соль — - По вкусу
• Специи — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Заранее необходимо отварить перловку до полуготовности.
2. Отваренную до полуготовности перловку нужно процедить.
3. Грибы помыть и мелко нарезать, лук почистить и нарезать на четвертькольца.
4. Обжарить лук и грибы до мягкости на сковороде.
5. Тем временем натереть свежую очищенную морковь.
6. Почистить и нарезать картофель.
7. Доводим до кипения кастрюлю с водой, кладем в нее морковь. Варим 7-8 минут.
8. Затем добавляем в кастрюлю картофель и перловку. Варим еще 10 минут.
9. Затем добавляем обжаренные грибы с луком.
10. Добавляем соль и специи.
11. Чеснок чистим и мелко рубим.
12. Сразу вслед за грибами и специями добавляем чеснок в суп. Даем супу еще раз закипеть, после чего выключаем плиту. Накрываем крышкой и даем супу настояться 10 минут.
13. Подавать горячим со сметаной. Приятного аппетита!