Морковная запеканка

Непростой рецепт морковной запеканки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 245 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 245 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на две порции

• 500 г моркови
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сахара
• тертая цедра 0,5 лимона
• 100 г кураги
• 100 г изюма
• 50 г измельченных грецких орехов
• 1 ст. л. молотых сухарей
• 3 ст. л. сливочного масла
• Для соуса:
• 250 мл молока
• 1 ст. л. муки
• 2 ст. л. сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Изюм и курагу промыть, курагу измельчить. Положить морковь, изюм и курагу в кастрюлю, добавить 150 мл воды, 1 ст. л. масла, сахар и тушить 5–7 мин.
2. Вскипятить молоко. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и жарить, помешивая, 1 мин. Непрерывно помешивая, влить молоко. Готовить 3 мин.
3. Форму смазать 1 ст. л. сливочного масла и посыпать сухарями. Отделить желток от белка. Белок взбить в пену. Готовый молочный соус остудить до 30–35°С и смешать с морковью, желтком, лимонной цедрой, орехами и затем со взбитым белком. Массу разложить по формочкам, сверху – мелко нарезанное оставшееся масло и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

спасибо за отличный рецепт!