Простой рецепт шампиньонов запеченных под сыром авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 178 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 178 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на две порцииШампиньоны 4 шт.Лук репчатый 1 шт.Сыр 80 г.Кетчуп 2 ст. ложкМасло сливочное 60 г.Петрушка 4 веточ.Смесь перцев 0.1 г.Молоко коровье 5 ст. ложкПошаговое приготовлениеПриготовить грибы запеченные под сыром достаточно просто. Готовиться такое блюдо также очень быстро. Этот рецепт отлично подойдет как на каждый день, так и для гостей, особенно если они (гости) нагрянули внезапно. Нехитрая, но вместе с тем вкусная и достаточно сытная закуска не отнимет много сил и времени. Запекать таким образом можно любые грибы подходящей формы. Единственное условие - текстура гриба должна быть достаточно твердой, чтобы не развалиться в процессе приготовления. Также я рекомендую выбирать те грибочки, которые побольше в размере. Чистить их намного быстрее и проще, а в шляпки поместиться больше начинки, что также сэкономит вам время. Итак, для начала чистим грибы. Делать это лучше всего не промывая их предварительно. Мы сделаем это после того, как снимем верхний слой. Очищенные грибочки отставляем на время в сторону.Тем временем, очищаем репчатый лук. Нарезаем его на маленькие кубики (чем мельче, тем лучше).Возвращаемся к нашим грибам. Аккуратно отделяем ножку шампиньона от шляпки. Шляпки откладываем в сторонку. Их мы и будем фаршировать. А нижнюю часть грибочков мелко нарезаем. Но сильно не мельчите, грибы должны чувствоваться.На сковородке слегка растапливаем сливочное масло. Перекладываем измельченные лук и ножки грибов. Солим и перчим все по вкусу. Вместо указанной смеси перцев можете использовать обычный молотый черный перец. Сливочное масло также можно заменить растительным или же маргарином. После того, как мы добавили специи на сковородку, наливаем небольшое количество молока или сливок. Перемешиваем все ингредиенты, что бы они хорошенько перемешались между собой и растворили специи. Отправляем сковороду на плиту и готовим все до мягкости лука (лучше всего на маленьком огне, под накрытой крышкой).Как только лук размягчиться, кладем на сковородку около одной - двух столовых ложек кетчупа. Перемешиваем и возвращаем на огонь. В этот раз крышкой не накрываем. Нам необходимо, чтобы лишняя жидкость испарилась.Когда начинка будет практически готова, высыпаем на сковородку свежую измельченную петрушку. Перемешиваем.Противень застилаем фольгой. Грибные шляпки начиняем овощным фаршем и отправляем в духовку. Запекаем около 20 минут при температуре не выше 200 градусовДалее мы можем поступить двумя способами: твердый сыр нарезать ломтиками или же натереть на терке. Когда шляпки грибов станут мягкими, достаем противень из духовки. Верхушку каждого гриба покрываем сыром и снова ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.Готовые грибочки достаем из духовки и немножко остужаем. Шампиньоны запеченные под сыром готовы! Подаем теплыми. Приятного аппетита!
