Ростбиф по-чешски с картофельными кнедликами

Непростой рецепт ростбифа по-чешски с картофельными кнедликами чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 22 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Для ростбифа:
• 4 куска ростбифа
• тмин
• чеснок
• соль
• перец
• масло топленое
• 200 г мясного бульона
• 200 г сметаны
• Для кнедликов:
• 500 г картофеля
• 1 яйцо
• 2 щепотки соли
• 80 г муки
• 80 г манки

Пошаговое приготовление

1. Ростбиф промойте и просушите, отбейте, приправьте солью, перцем, тмином, пропущенным через прес чесноком и запанируйте в муке.
2. Обжарьте на сковороде на топленом масле, с каждой стороны примерно по 5 минут, подлейте мясной бульон и тушите на маленьком огне до мягкости под крышкой примерно час.
3. Тем временем займемся кнедликами.
4. Отварите в мундире картофель, еще горячим очистите и разомните, добавьте яйцо и хорошо перемешайте, далее добавьте манку, муку, соль и замесите густое тесто.
5. Из теста сформируйте 5 продолговатых кнедликов и сразу же опустите в 4 л кипящей подсоленной воды.
6. Варите кнедлики 15 минут на среднем огне, готовые кнедлики выложите на тарелку.
7. Когда мясо будет готово, вытащите его из подливки, а в нее добавьте сметану и немного проварите.
8. Мясо и порезанные кнедлики выложите на тарелку, полейте все соусом и подавайте.
9. Приятного аппетита!

Рецепт я взяла из книги, которую привезла из поездки в Прагу, типично чешское блюдо нам очень понравилось.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!