Салат из кускуса и овощей

Простой рецепт салата из кускуса и овощей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 284 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Кускус 100 г
• Морковь 2 штуки
• Зеленый лук 2 стебля
• Цукини 1 штука
• Соль по вкусу
• Растительное масло 30 г
• Помидоры 3 штуки
• Репчатый лук ½ головки
• Кедровые орехи 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Готовим кускус:на сковородку льем 2 ст. л. масла и добавляем кускус. Мешаем 3 минуты и добавляем кипяток, так, чтобы вода на 3-4 см было выше уровня кускуса.
2. На маленьком огне держим его около 5 минут, периодически помешивая, пока вода не испариться. Затем выключаем огонь и закрываем крышкой, и оставляем на 20 мин.
3. На другую сковородку льем оставшееся масло добавляем нарезанные мелко лук и пассеруем его до золотистого цвета
4. Затем добавляем тертую морковь, затем минут через 5,кабачектертый или нарезанные на мелкие кубики, и мешаем.
5. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожуру и нарезаем кубиками мелко.
6. Все вместе перемешиваем, добавляем нарезанный зеленый лук.
7. Затем кускус смешиваем с овощами.
8. Добавляем специи по вкусу. Я добавляла базилик и молотую кинзу, кедровые орешки.