Грибные жюльены с кальмарами

Несложный рецепт грибных жюльенов с кальмарами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 155 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 155 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на пять порций

• шампиньоны – 500 г
• нарезанный укроп – 1 ст. л.
• сыр полутвердых сортов – 300 г
• сметана – 2 ст. л.
• тушки кальмаров – 500 г
• соль – по вкусу
• сливки жирностью 22% – 300 мл
• мука – 2 ст. л.
• лук репчатый – 2 шт.
• масло растительное – 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Положить тушки кальмаров на 1 мин. в кипящую воду, затем промыть в холодной воде. Снять тонкую внешнюю пленку, удалить хитиновые пластины. Опустить тушки в кипящую подсоленную воду, варить 3–4 мин.
2. Воду слить, дать кальмарам немного остыть и нарезать их тонкими кольцами или полосками.
3. Лук очистить, измельчить. Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками.
4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, еще 6–7 мин., до золотистого цвета.
5. Сыр натереть на терке. Соединить грибную массу с нарезанными кальмарами и половиной тертого сыра. Аккуратно перемешать.
6. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сметану, сливки, укроп, соль и перец. Все время помешивая, довести смесь до кипения. Влить соус в грибную массу, перемешать.
7. Разогреть духовку до 180°C. Разложить готовую массу по кокотницам, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать 20–25 мин., до румяной корочки.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Хороший рецептик!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить грибные жюльены с кальмарами,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант грибных жюльенов с кальмарами

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт грибных жюльенов с кальмарами станет любимкой
хочу хочу