Простой рецепт овощного рагу по арабски или Табах роху арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 115 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 115 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийМясо небольшими кусочками или рёбрышкиОвощи:2 баклажана, 1 небольшой кабачок, 1 луковица большая, чеснок 3-4 долькиморковка 1 шт, перец сладкий(паприка) 1 большой, картошка 1 большая, 1 веточка корня сельдерея, зелень. (можно брокколи или цветную капусту)Растительное масло, 1 баночка томатов 450 грСпеции:всего по щепотке(кумин, ,кориандр, сухой фенхель или укроп(семена), кардамон, соль, красный - чёрный перчик, 1 ч. л куркумПошаговое приготовлениеВ небольшом кол - ве растительного масла пожарить мяско до золотистости+лук порезаный полукольцами+ чеснок(через пресс)+специи+вылить баночку томатов, налить 1 стакан водички и на медленом огне тушить мясо в томатах, за 10 минут до готовности положить к мясу порезаный корень сельдерея.Овощи порезать и обжарить по отдельности на растительном масле, положить их на кухоное полотенце.Теперь как мясо готово, перекладываем овощи в мясо с томатами, добавляем немного водички и тушим 5 минут. На гарнир отварить рис или гречку!Посыпать при желании зеленью!Приятного аппетита!
