Несложный рецепт котлеток из баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 98 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 98 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны - 2 шт.Хлеб черствый - 50 гМолоко - 125 млЯйцо - 2 шт.Сыр (по вкусу) - 100 гМята, базилик или петрушкаМукаСольПерец черный молотыйМасло растительноеПошаговое приготовлениеКак приготовить котлеты из баклажанов: Хлеб порезать на кусочки и замочить в молоке.Баклажаны порезать мелкими кубиками, поместить в дуршлаг, посолить крупной солью и оставить на часик, чтобы стекла горьковатая жидкость. Бланшировать в кипящей солоноватой воде 5 мин.Откинуть баклажаны на дуршлаг.Сыр твердого сорта натереть на терке. Получится вкуснее, если вы соедините 2 сорта сыра, один из которых пармезан, он придает особый вкус блюду.Теперь смешиваем вместе отжатые баклажаны, хлеб, яйца, сыр и измельченную мяту. Можно также добавить базилик или петрушку, по вашему вкусу. Солим, перчим.Делаем котлетки и обваливаем их в муке.Обжариваем котлеты из баклажанов на растительном масле. . .с двух сторон. Пока не подрумянятся.Перед подачей выкладываем котлеты из баклажанов на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Приятного аппетита!
