Рататуй из овощей за 30 минут

Это блюдо путешествует по всей Европе и в каждой стране находит свое название. Так, в Италии оно называется капоната, в Грузии – аджапсандал, а мы с детства привыкли к овощному рагу. Бренд-шеф кулинарной студии Clever Михаил Лиске и известный кулинар Мари Азнавур представляют рататуй, именно такой, каким его готовят во Франции. Рецепт на 6 порций за 30 минут.

Сложный рецепт рататуя из овощей за 30 минут французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• Перец болгарский красный 2 шт.
• Перец болгарский желтый 2 шт.
• Баклажаны 500 г
• Цукини 1 шт.
• Помидоры 350 г
• Чеснок 1 зубчик
• Масло оливковое 3 ст. л. (для жарки)
• Орегано или тимьян пара веточек
• Розмарин пара веточек
• Петрушка листовая небольшой пучок
• Базилик сушеный по вкусу
• Кардамон ½ ч. л.
• Багет французский 1 шт.
• Рататуй холодный 50 г
• Сыр козий 20 г
• Грудка утиная копченая 10 г
• Хлеб деревенский пара ломтиков

Пошаговое приготовление

1. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками. Баклажаны и цукини очистить от кожицы и порезать крупным кубиком. Помидоры нарезать дольками. Чеснок измельчить. В глубокую сковороду равномерно налить оливковое масло и хорошенько прогреть, выложить цукини и баклажаны, сверху добавить чеснок. Готовить 5-7 минут.
2. Добавить помидоры и перец. Посыпать кардамоном и снова сбрызнуть маслом. Добавить орегано (или тимьян), розмарин и базилик. Слегка все перемешать и готовить еще 20-25 минут.
3. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью по вкусу и подавать со свежим хлебом.
4. Приятного аппетита!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рататуй из овощей за 30 минут, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.